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Mortadella Favola In Cotenna Gran Riserva è Presente Sulla Guida Del L’Espresso I Salumi D’Italia 2019

Mortadella Favola in cotenna Gran Riserva è presente sulla Guida del L’Espresso I Salumi D’Italia 2019

ALMA, Reggia di Colorno (PR), 21 Novembre,

E’ con grande soddisfazione che vi comunichiamo che la Mortadella Favola in cotenna Gran Riserva, è presente sulla Guida del L’Espresso “ I Salumi D’Italia” 2019 nelle “Eccellenza Italiana in Punta di Coltello” con 5 “spilli”

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Mortadella Favola Gran Riserva, è un prodotto d’eccellenza, creato per i palati più raffinati. La produzione è limitata.Si distingue per la presenza nell’impasto di spalle di suino nazionale pesante provenite allevamenti italiani non intensiva dal contributo preziose le sale di Cervia. Le fasi di produzione richiedono un’attenzione minuziosa, in modo particolare la scelta del contenne più sottili destinate a formare l’involucro di questa prelibatezza. La selezione viene fatto manualmente da personale esperto specializzato. La cottura più lunga e “morbida” nei caratteristici forni in pietra consente una maggiore traspirazione e un maggior calo peso, conferendo leggerezza e un’alta digeribilità. La cucitura manuale completa un’opera d’arte ricercata tutti i gourmand del mondo.